Du parquet pour être bien dans ses patins

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Encore un gros mois et nous démarrons les travaux. On va tout rénover : sols, murs, plafonds. Pour les sols, nous privilégierons le parquet.

Nous sommes en train de consulter des artisans pour rénover les parquets anciens, et poser un parquet de qualité. Nous préférons investir dans les parquets que les tapisseries. Les murs devront rester sobres et neutres.

Le parquet, lui, est en contact physique avec nos pieds : la chaleur, la douceur, le toucher du bois nous semblent un élément de bien-être essentiel.

Dans l'une ou l'autre salle de bain (il devrait y avoir une salle de bain par chambre), nous mettrons du teck au sol, en tout cas un bois qui supportera l'humidité.

Que faire avec un garage ?

--Aujourd’hui, ceci est un garage. Demain ce sera :

• une salle de cinéma privée
• un bureau équipé
• une petite salle de séminaire

Comme nous n’aurons pas de voiture (sauf sans doute une voiture électrique), nous transformerons cet espace pour accueillir des comités de direction qui voudront s’aérer les neurones.

Evidemment, ils accéderont à tous les services de notre maison : déjeuner, spa, massage et baby foot. De quoi faire un comité de direction mémorable…

Quand la salle ne servira pas de comité de direction, nous pourrons organiser une projection privée et familiale des films que nous aimons. Et pourquoi pas, avec une liaison internet haut débit, faire un petit skype avec parents ou amis de nos hôtes.

WiFi or not Wifi ?

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Nous avons été frappés de si bien dormir… ailleurs que dans notre appartement. Et nous avons fait un rapprochement avec le nombre de réseaux WiFi de l’immeuble : une bonne dizaine !

Le WiFi a-t-il des effets sur le bien-être ?

Un ami assureur, au fait des risques, nous recommande vivement d’éviter téléphones portables, DECT et WiFi. Enfin, les bio-bilans d’une maison intègre l’évaluation des champs magnétiques.

Si le WiFi n’est pas un danger (je ne crois pas qu’une étude ait pu prouver qu’il soit nocif pour la santé, contrairement au téléphone portable), il reste possible qu’il provoque une gêne.

Tout cela nous fait penser que cela vaut le coup d’avoir une maison la plus exempte de sources de champs électromagnétiques possible. Si nous avons assez de sous, nous ferons un bio-bilan.

En tout cas, nous éviterons le WiFi, mais nous proposerons l’internet gratuit : par des câbles blindés. Il y a toujours une solution pour bénéficier des technologies d’aujourd’hui sans pour autant se dégrader la santé.

Dîner à thème : de la théorie à la pratique

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Notre table d’hôte sera cosmopolite, tant autour de la table que dans les assiettes.

Depuis mon stage au Bouquet Garni, me voici propulsée dans les plaisirs de la cuisine raffinée et épicée.

De la pratique, j’ai aussi pu passer à la théorie : pour mon anniversaire, j’ai reçu en cadeau le Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse. Le résultat est satisfaisant, si j’en juge à la tête de Philippe.

Maintenant, plusieurs fois par semaine je m’essaye à des plats plus sophistiqués. Je mélange des ingrédients inhabituels, du monde entier. Nous invitons des amis à partager mes expériences : tout le monde a l’air très content.

J’ai envie de faire des plats à la tête du client. Ne pas rester enfermée dans les plats traditionnels alsaciens : ouvrir l’appétit comme on s’ouvre l’esprit.

Et comme je serai très heureuse de proposer une choucroute ou un baeckeoffe, j’y ajouterai quelques notes exotiques. N’oublions pas qu’il existe une tradition alsacienne du voyage et de la prise de risque.

Devoirs de vacances...

Nous avons passé une semaine de vacances dans le Sud.

Comme nous le faisons depuis des années, nous avons logé en chambre d'hôtes. Celle que nous avons dégoté à la dernière minute est une des plus belles: "la Bastide des Vignes", à 3 km de la mer, juste assez loin pour être tranquille, juste assez près pour aller à la plage presque tous les jours.

Les photos parlent d'elles-mêmes. Nous avons été impressionnés par la qualité de l'aménagement des chambres : simplicité, couleur et tradition. Et si vous voulez en savoir plus :

Photos de la bastide
Photos du village
Photos des plages
Photos d'un sympathique restaurant sur une plage

Que d'enseignements nous ont prodigué madame et monsieur Lecomte ! Professionnels de l'hôtellerie, ils nous accueillent de main de maître. Ils nous ont montré que pour qu'une maison d'hôtes reste un endroit de rêve, il faut beaucoup de métier et de rigueur. L'appel est entendu...