Une chambre pour famille nombreuse

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Parmi nos 4 chambres, nous allons installer une très grande chambre. Elle pourra accueillir une famille nombreuse : un grand lit pour le couple, et une mezzanine pour le enfants.

Depuis notre voyage au Japon, nous aimons beaucoup le principe du tatami. C'est ce que nous souhaitons mettre en place pour les enfants : un grand espace pour aligner jusqu'à 6 enfants qui dorment sur ces petits matelas fins sur lesquels on dort très bien.

Une offre de ce type n'est pas forcément fréquente. C'est toujours un peu compliqué quand on a une famille nombreuse à loger. Comme on aime bien les enfants, ce sera plutôt un plaisir pour nous.

Et puis la chambre pourra aussi servir pour des petits groupes jusqu'à 8 personnes (en serrant un peu).

Bio, écolo et gratos

Soucieux de l'environnement, nous nous sommes intéressés à l'Eco Label européen. Nous souhaitons faire attention à des points qui nous semblent importants :

• parfaire l'isolation de la maison avec des matériaux propres,
• installer un système de chauffage à énergie renouvelable (geothermie et/ou solaire, probablement),
• utiliser une voiture électrique pour les déplacements dans la région (nous sommes à 800 m d'une gare ferroviaire),
• acheter les produits alimentaires dans le village (en privilégiant les agriculteurs respectueux de l'environnement, voire en les incitant à l'être),
• réduire, trier et valoriser les déchets,
• limiter l'usage de détergents et utiliser des produits biodégradables.

Nous avons découvert avec surprise que l'Eco Label était payant et cher : 500 Euros de frais de dossier (ouaou, quel dossier..) et une redevance sur les ventes. Et puis quoi encore ?

De toute façon, le site internet est illisible. Européens convaincus, nous sommes très déçus. On fera sans label et au moins aussi bien.

Un after dans notre bar ?

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Philippe aimerait aménager la cave en bar. Un bar où on servira des bières pression et jouera au baby-foot.

Attention, Philippe peut être un redoutable adversaire (il me dit que c’est parce qu’il a fait l’université), surtout après quelques bières pression.

Nous afficherons les règles officielles du baby-foot (mais aussi les règles de bistrot).

J’ai fouiné, un peu, pour voir si le baby foot pouvait intéresser nos hôtes. Eh bien, il existe le site officiel de la Fédération Française du Football de Table (FFFT) avec classement.

Il y a même un règlement disponible auprès de la Fédération International de Football de Table (ITSF)en Français, Bulgare, Chinois, Tchèque, Danois, Allemand, Hongrois, Italien, Roumain, Russe, Slovaque, Espagnol... mince... pas en Japonais... Bon, on apprendra à jouer au Mahjong.

Donc, c’est un sport international. Ouf.

Pour le choix du baby-foot, évidemment ce sera un « Bonzini ». On hésite entre le classique et le modèle exotique… il paraîtrait qu'on pourrait commander un modèle à colombages.

Y a-t-il des joueurs ?

Sauna, spa et détente...

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Ma fille Karen est esthéticienne. Elle prodigue soins et conseils de beauté dans une parfumerie de Haguenau, non loin de notre maison. Hier, elle a eu l'idée de proposer des massages de détente à nos hôtes.

L'idée me semble bonne : autour de la petite piscine, nous allons aménager un sauna et, pourquoi pas, un spa. Nous pourrons y installer un espace pour que Karen puisse exercer son art.

Si nous souhaitons offrir gratuitement la piscine et le sauna, le service de massages sera payant. Non pas pour "rentabiliser" la prestation que pour encourager Karen.

D'une manière générale, tous nos enfants (nous en avons 7...) sont passionnés par notre projet. Et chacun a son talent.

Les saveurs de notre jardin

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Depuis le début de l’année, je fais un stage d’un jour par semaine dans la cuisine du Bouquet Garni.

Ce petit restaurant strasbourgeois mérite d’être connu. Frédéric Olivier, le chef, m’initie à l’art culinaire. Il a ses trucs bien à lui, et concocte des plats digestes, beaux et ouverts sur les cuisines du monde. 

J’apprends à cuisiner des grandes quantités, à utiliser les épices, à varier les ingrédients et les plaisirs. On pourrait parler d’une cuisine gastronomique alsacienne exotique.

A propos de terroir et des recettes alsaciennes… je m’inspirerai aussi d’une émission gastronomique (en alsacien), « sür un siess » (sucré salé). Elle est présentée par Simone Morgenthaler, et le fameux chef étoilé, Hubert Maetz.

Des gourmandises sucrées ou salées, des bons vins et une ambiance chaleureuse. C’est la recette que je prends le temps de mijoter pour une table d’hôtes de qualité, gage d’une soirée que nous voulons plaisante et conviviale.